Galette di salmone con friggitrice ad aria

Oggi prepareremo delle galette di salmone con la friggitrice ad aria. Una ricetta semplice che tutti possono realizzare a casa. Non avrete bisogno di alcun utensile ad eccezione, ovviamente, della vostra friggitrice ad aria calda!

Ingrédients

• 1 o 2 tranci di salmone (180-200g)
• 2 cucchiai di maionese
• 100g di pangrattato
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Mezzo limone + scorza
• Aneto secco

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Passaggio 1
Posizionate il vostro trancio di salmone nella friggitrice ad aria a 190° per 8 minuti. Potete lasciare la pelle del salmone per la cottura.

Qui desideriamo che il salmone sia leggermente cotto per evitare che ci siano pezzi di salmone crudo nelle nostre polpette. Se il salmone non è completamente cotto al cuore, non preoccupatevi, sarà cotto durante la cottura delle polpette.

Passaggio 2
Rimuovete la pelle del salmone, poi in una grande ciotola, aggiungete il salmone appena cotto e sbriciolatelo in pezzi grossolani.

Passaggio 3
Aggiungete poi l’uovo intero e mescolate.

Passaggio 4
Aggiungete la maionese, il succo di limone e la sua scorza, un pizzico di sale e l’aneto secco e mescolate bene il composto. Infine, aggiungete il pangrattato alla vostra preparazione.

Passaggio 5
Con le mani, formate delle piccole polpette con il composto. Le polpette devono avere la dimensione del palmo della mano e essere abbastanza spesse affinché non risultino secche all’interno.

In base alla dimensione e al volume della vostra friggitrice ad aria, potreste non riuscire a fare delle polpette grandi.

L’importante è che tutte le polpette siano della stessa dimensione, per avere una cottura uniforme.

Passaggio 6
Posizionate le vostre polpette nella friggitrice ad aria e lasciate cuocere per 8 minuti a 190-200°.

Passaggio 7
Gustate!

Qualche consiglio aggiuntivo

1. Non è necessario girare le polpette di salmone durante la cottura.
2. Non esitate a controllare le polpette verso la fine della cottura, a seconda della dimensione potreste lasciarle cuocere un po’ di più o un po’ di meno di 8 minuti.
3. Non sovraccaricate la friggitrice ad aria, evitate di mettere più di 3 o 4 polpette di salmone alla volta.
4. Utilizziamo una temperatura alta affinché le polpette risultino ben croccanti all’esterno.
5. Per rendere le vostre polpette ancora più croccanti, potete spennellarle con un po’ di olio.
6. Una volta cotte e raffreddate, potete conservarle in frigorifero per 4-5 giorni senza problemi.

Se ti piacciono i tutorial sulle ricette della friggitrice ad aria con immagini passo passo come questa, puoi saperne di più qui.